ABOUT

CAFE

食材や手作りにこだわった、
からだに優しい料理とデザート

お米から野菜まで北海道産食材にこだわった雑炊を中心に、
からだに優しいメニューを多数用意しています。

COFFEE

BEANS

お料理と一緒に楽しむ、独自のブレンド

味のバランスが良いブラジル産と
華やかな香りのグアテマラ産の豆をベースに
すっきりとした酸味を感じる中煎り豆をブレンド。

BEANS
BEANS

BEANS

お料理と一緒に楽しむ、独自のブレンド

味のバランスが良いブラジル産と
華やかな香りのグアテマラ産の豆をベースに
すっきりとした酸味を感じる中煎り豆をブレンド。

BARISTA

BARISTA

“ていねい”な一杯を味わってもらうために

お客さまの大切なひとときのために、
コーヒーのプロフェッショナルである
バリスタがいつでも質の高い味わいをご提供します。

BARISTA

BARISTA

“ていねい”な一杯を味わってもらうために

お客さまの大切なひとときのために、
コーヒーのプロフェッショナルである
バリスタがいつでも質の高い味わいをご提供します。

EXTRACTION

美味しい瞬間を逃さず、いつでも最高の味と香りを

大切なのは、いちばん美味しい瞬間を逃さないこと。
いつでも豆の新鮮味と香りを最大限に引き出します。

EXTRACTION
EXTRACTION

EXTRACTION

美味しい瞬間を逃さず、いつでも最高の味と香りを

大切なのは、いちばん美味しい瞬間を逃さないこと。
いつでも豆の新鮮味と香りを最大限に引き出します。

FOOD

WATER

安心で美味しい水

水は料理の味や香りを左右する大切なもの。
お客さまのお口へ入る水はすべて、
安心で口あたりまろやかな素粒水を使っています。

WATER
WATER

WATER

安心で美味しい水

水は料理の味や香りを左右する大切なもの。
お客さまのお口へ入る水はすべて、
安心で口あたりまろやかな素粒水を使っています。

SEASONING

SEASONING

化学調味料不使用

調味料は極力、無添加のものをつかっています。
煮干し出汁に粗塩の焼き塩、鶏出汁にピンクソルトなど
出汁と素材本来の味を楽しめるように、
調味料ひとつひとつを厳選しています。

SEASONING

SEASONING

化学調味料不使用

調味料は極力、無添加のものをつかっています。
煮干し出汁に粗塩の焼き塩、鶏出汁にピンクソルトなど
出汁と素材本来の味を楽しめるように、
調味料ひとつひとつを厳選しています。

VEGETABLES

地元の旬の野菜

野菜は、自社農園をもっている緑屋から仕入れています。
季節ごとの美味しさを堪能できるように、
できるだけ地元・北海道の旬の野菜をつかっています。

VEGETABLES
VEGETABLES

VEGETABLES

地元の旬の野菜

野菜は、自社農園をもっている緑屋から仕入れています。
季節ごとの美味しさを堪能できるように、
できるだけ地元・北海道の旬の野菜をつかっています。

SOFT CREAM

SOFT CREAM

函館・山川牧場のソフトクリーム

金賞受賞のご当地牛乳、函館大沼・山川牧場の濃厚なミルクと
山椒をはじめとする和のアクセント。

SOFT CREAM

SOFT CREAM

函館・山川牧場のソフトクリーム

金賞受賞のご当地牛乳、函館大沼・山川牧場の濃厚なミルクと
山椒をはじめとする和のアクセント。

MILK

タカナシ乳業の牛乳・生クリーム

コーヒーやプリンには、
高級アイスブランドにも選ばれている
浜中町・タカナシ乳業のミルク・生クリームを使用。

MILK
MILK

MILK

タカナシ乳業の牛乳・生クリーム

コーヒーやプリンには、
高級アイスブランドにも選ばれている
浜中町・タカナシ乳業のミルク・生クリームを使用。

WHEAT

WHEAT

北海道産小麦100%

お店で手づくりしている「季節のケーキ」には
北海道・江別産の小麦を使用。

WHEAT

WHEAT

北海道産小麦100%

お店で手づくりしている「季節のケーキ」には
北海道・江別産の小麦を使用。

EGG

洞爺湖産の平飼いの卵

調味料を極力つかわずに素材の美味しさを引き出せるのは
雑味がなくて濃厚なたまごのおかげです。

EGG
EGG

EGG

洞爺湖産の平飼いの卵

調味料を極力つかわずに素材の美味しさを引き出せるのは
雑味がなくて濃厚なたまごのおかげです。

RICE

RICE

明治期から続く國田農園の特A米「ななつぼし」

からだに優しい雑炊を届けるため、
農園から直送の特A米を贅沢に使っています。

RICE

RICE

明治期から続く國田農園の特A米「ななつぼし」

からだに優しい雑炊を届けるため、
農園から直送の特A米を贅沢に使っています。

SHOP DESIGN

INTERIOR

作り手の想いがつまった、永く愛せる家具

カンディハウスやACME Furnitureなど、
信頼性と品質の高い国内ブランドの家具を
厳選して取り扱っています。

INTERIOR
INTERIOR

INTERIOR

作り手の想いがつまった、永く愛せる家具

カンディハウスやACME Furnitureなど、
信頼性と品質の高い国内ブランドの家具を
厳選して取り扱っています。

SPACE

SPACE

想いをかたちにしたこだわりの空間

みなさまが思い描く理想の空間づくり、
そしてその先にあるライフスタイルづくりを
私たちは店舗デザインから表現しています。

SPACE

SPACE

想いをかたちにしたこだわりの空間

みなさまが思い描く理想の空間づくり、
そしてその先にあるライフスタイルづくりを
私たちは店舗デザインから表現しています。

GENERAL GOODS

使うほど手になじみ、生活の一部になる雑貨や食器

日本の職人の繊細さが息づく生活雑貨。
使いやすくて、使うほどに愛着がわく、
機能美にあふれた品々を取り揃えています。

GENERAL GOODS
GENERAL GOODS

GENERAL GOODS

使うほど手になじみ、生活の一部になる雑貨や食器

日本の職人の繊細さが息づく生活雑貨。
使いやすくて、使うほどに愛着がわく、
機能美にあふれた品々を取り揃えています。